Gulerodssalat

med peberrod og sprøde brødchips

Tilberedning

30 minutter

Tilberedningstid

30 minutter

Portioner

4

CombiSteamer V4000 fra 2021

Gulerødder

600 g gulerødder

Brødchips

1 små brød

i 8 skiver, hver ca. 3 mm tykke

en smule olivenolie

en smule Fleur de Sel

Dressing

5 spsk olivenolie

3 spsk æble-balsamico

en smule Fleur de Sel

Anretning

en smule peberrod

revet

50 g saltede pistacier

uden skal, hakkede

½ bundt radiser

i tynde skiver

en smule spiselige blomster

Gulerødder

Skræl gulerødderne, skær dem over på langs, og skær dem i ca. 1 cm brede stykker. Anbring dem på den rustfri stålplade med huller. Anbring den rustfri stålplade på den midterste hylde.

Dampkoges ved 100 °C i 15 minutter.

Lad gulerødderne køle af.

Brødchips

Forvarm ovnen med varmluft til 140 °C.

Anbring brødskiverne i en bradepande med bagepapir, dryp en smule olivenolie på, og drys Fleur de Sel over.

Bag dem sprøde på den midterste hylde i 15 minutter.

Dressing

Rør alle ingredienser sammen i en skål.

Anretning

Bland gulerødder, dressing og peberrod i en skål.

Pynt gulerodssalaten med pistacier, radiseskiver, blomster og brødchips.

Tilberedelsestrin

Dampning 100°C i 15 Min.

Tag retten ud. Tilberedning.

(For)varm ovnrummet til 140°C i Varmluft

Forvarmning afsluttet. Sæt retten ind.

Varmluft 140°C i 15 Min.

Yderligere oplysninger

Opskriftsnummer

S05

Oprettet af

V-ZUG Ltd

Oprettet den

12.04.2023