Hvidløgsurteolie

150 ml olivenolie

1 hvidløgsknold

Fed taget ud, skrællet

1 kvist rosmarin

1 fingerspids salt

1 bundt glatbladet persille (ca. 20 g)

blade, plukket

1 bundt Basilikum (ca. 20 g)

blade, plukket

1 bundt Oregano (ca. 20 g)

blade, plukket

1 hvidløgsfed

Kom olie, hvidløgsfed, rosmarin og salt i en lille ovnfast form, hvidløgsfeddene skal være dækket med olie. Sæt formen på en ovnrist i procesrummet, tilbered i 1½ timer med varmluft fugtig ved 90 °C, indtil de er bløde. Tag bagepladen ud, og lad gulerødderne køle ned. Fjern rosmarin.

Varmluft fugtig 90°C i 1 Timer 30 Min.

Kom det confiterede hvidløg og olie i en stavblender, tilsæt krydderurter og frisk hvidløg, purér ved høj hastighed i ca. 5 minutter, hæld i det forberedte glas, lad det køle af.