Klassisk tarte flambée

250 g hvedemel

1 tsk. salt

125 ml koldt vand

2 spsk. rapsolie

100 g creme fraiche

100 g Baconskiver

i tynde strimler

1 rødløg

i tynde ringe

en smule peber

Tilsæt mel, salt, vand og rapsolie til foodprocessorens skål, ælt med dejkrogen til en glat dej i ca. 10 minutter. Træk dejen flere gange til dig over arbejdsfladen med håndfladen, indtil der opstår en kompakt kugle. Dæk dejen til og lad den hvile ved stuetemperatur i ca. 30 minutter.

Skub pizzastålet ind i det kolde procesrum, forvarm til 260 °C med PizzaPlus. Halvér dejen, form den til kugler, og lad den hvile i ca. 15 minutter. Rul en dejkugle ud ca. 1 mm tykt på lidt mel. Læg halvdelen af crème fraîche, bacon og løg på tarte flambée-dejen, drys med peber. Placér tarte flambéen på det forvarmede pizzastål i procesrummet med den melede pizzaskovl, bag i ca. 5 minutter, indtil den er sprød. Fortsæt på samme måde med den anden dej.

Handling

(For)varm ovnrummet til 260°C i PizzaPlus

Sæt bagværket ind

PizzaPlus 260°C i 5 Min.