Tilberedning
20 minutter
Tilberedningstid
12 minutter
Portioner
4
Café-de-Paris
1 skalotteløg
hakket
1 hvidløgsfed
presset
olivenolie til braisering
75 g blødt smør
30 g blandede krydderier (f.eks. basilikum, dild, kørvel, havemerian, persille, salvie)
hakket
2 spsk sennep
1 spsk Worcestershire-sauce
1 tsk salt
en smule peber
1 knsp cayennepeber
1 ubehandlet citron
en smule revet skal
Rejer
12 rå kæmperejehaler (ca. 500 g)
uden tarm
10 cherrytomater
delt i kvarte
Anretning
1 bundt purløg
fintsnittet
Café-de-Paris
Braiser skalotteløg og hvidløg i en smule olivenolie ved middel varme på en lille pande, til de er gyldenbrune. Lad det hele køle af.
Rør smørret med et piskeris i en lille skål, indtil det er cremet. Tilsæt alle ingredienser, og bland det hele sammen.
Rejer
Forvarm ovnen med varmluft med damp til 230 °C.
Læg rejerne og tomaterne i et porcelænsfad. Fordel Café-de-Paris oven på.
Bages på en ovnrist på den midterste hylde i 12 minutter.
Anretning
Pynt krydderrejerne med purløg.
Tilberedelsestrin
(For)varm ovnrummet til 230°C i Varmluft med damp
Forvarmning afsluttet. Sæt retten ind.
Varmluft med damp 230°C i 12 Min.
Yderligere oplysninger
Opskriftsnummer
S17
Oprettet af
V-ZUG Ltd
Oprettet den
12.04.2023
