Krydret pizzaolie

200 g rød peperoncini

i stykker

10 hvidløgsfed

halveret

2 tsk. røgede chiliflager (f.eks. Chipotle)

150 ml olivenolie

100 ml solsikkeolie

2 laurbærblade

2 kviste rosmarin

½ tsk. salt

2 tsk. sukker

Kom pepperoncini, hvidløg og chiliflager i en foodprocessor, hak dem fint, og kom dem i en pande. Tilsæt olivenolie og alle resterende ingredienser, opvarm ved middel varme. Lad olien simre i ca. 30 minutter ved en lav indstilling, indtil den bliver lidt mørkere. Fjern laurbærblad og rosmarin. Hæld olien til de forberedte glas, mens den stadig er varm, luk dem tæt, og lad dem køle af.