Pide med spinat og feta

450 g hvedemel

1 tsk. sukker

¼ terning gær (ca. 10 g)

smuldret

100 ml mælk

100 ml vand

50 g Yoghurt naturell

40 ml olivenolie

2 tsk. salt (ca. 10 g)

250 g bladspinat

groft snittet

150 g porrer

halveret på langs, i fine striber

2 spsk. olivenolie

1 tsk. Peberfrugt (f.eks. Pul Biber)

½ tsk. salt

200 g fetaost

smuldret

en smule hvedemel

en smule olivenolie

1 spsk. sort sesam eller sort spidskommen

Kom mel og sukker i foodprocessorens skål, tilsæt gær, og bland det. Hæld mælk og vand i, ælt med æltekrogen i ca. 5 minutter. Tilsæt yoghurt, olivenolie og salt, ælt videre i ca. 5 minutter, indtil dejen er glat og løsner sig fra kanten af skålen. Læg dejen i en let olieret skål, og lad den hæve tildækket i ca. 1 time ved stuetemperatur.

Kom spinat og alle ingredienser til og med salt i en skål, bland i hånden, ælt let. Ibland fetaost.

Sæt pizzastålet ind i det kolde procesrum, forvarm til 280 °C med PizzaPlus. Del dejen i 4 portioner. Rul en portion dej ud på lidt mel til en ca. 30 cm lang oval. Fordel ¼ af fyldet på den, så der er en kant på ca. 2 cm hele vejen rundt. Fold kanterne ind, form enderne til en spids. Pensl kanterne med lidt olivenolie, drys med sesamfrø. Kom mel på pizzaskovlen, placér pide på det varme pizzastål i procesrummet med skovlen, bag i ca. 5 minutter, indtil det er sprødt. Fortsæt på samme måde med de resterende dejportioner.

Handling

(For)varm ovnrummet til 280°C i PizzaPlus

Sæt bagværket ind

PizzaPlus 280°C i 5 Min.