Shawarma

200 g flåede, hakkede dåsetomater

4 spsk græsk yoghurt

2 spsk citronsaft

1 spsk kryddereddike

1 hvidløgsfed

presset

2 spsk olivenolie

1 tsk salt

1 tsk tørret oregano

1 tsk mildt paprikapulver

½ tsk ingefærpulver

1 prise muskatnød

1.2 kg kyllingeoverlår

hud og ben fjernet

Purer alle ingredienser i et målebæger, og kom dem i en stor skål.

Kom kyllingen i marinaden, og bland godt sammen. Marineres under låg i køleskabet natten over.

Tag kyllingen op fra marinaden, og tør den overskydende marinade af. Sæt kyllingestykkerne på det forberedte drejespyd ét efter ét, og gør dem fast på holderne.

Anbring bagepapir på en bradepande. Anbring drejespyddet i anordningen på den øverste hylde og bradepanden på den nederste. Sæt et stegetermometer ind i drejespyddet, og forbind det med ovnen.

Steg kødet med grill på trin 3 (kraftig) ved en kernetemperatur på 72 °C (ca. 1 time).

(For)varm ovnrummet på trin 3 i Grill