En Grand oplevelse med Dominik Hartmann | V-ZUG Danmark

En Grand oplevelse med Dominik Hartmann

Efter en rejse gennem de livlige markeder og solbeskinnede køkkener på Mallorca vendte kokken Dominik Hartmann hjem fuld af idéer – smage, farver og teksturer stadig friske i hans sind. Udfordringen? At fange den følelse og omdanne den til noget håndgribeligt. Det er her, Grand kommer ind.

„Alle kender den følelse: Når du rejser og møder interessante mennesker og steder, er du på en inspirationshøj.“ Tilbage i sit køkken blev den inspiration til en kreation. Nye opskrifter tog form - rodfæstet i sæsonens grøntsager, styret af intuition og bragt til live med hjælp fra Grand.​

​Grand er ikke bare en husholdningsmaskine – det er en kreativ partner. Med sit ekstra brede madlavningsrum, TwinHeat-teknologi og automatiserede damppræcision giver det kok Hartmann mulighed for at genskabe friskheden og livligheden fra sine rejser med absolut konsistens. Uanset om det handler om at bevare farven og næringsstofferne i grøntsager eller opnå en perfekt jævn bruning, leverer Grand professionelle resultater med intuitiv lethed.​

Dets intelligente design understøtter både eksperimentering og præcision. Ét klik er alt, hvad der kræves for at aktivere de præcise indstillinger, der er nødvendige – og frigøre tid og overskud til kreativitet, forfinelse og glæde."Jeg kan stole fuldt ud på ham, så jeg kan fokusere på min kreativitet, min inspiration og opskriften." Fra inspiration til udførelse, fra Mallorca til tallerkenen - Grand gør det muligt. Og det gør det sjovt.​

En af de mest fremtrædende kreationer fra Chef Dominik Hartmanns Mallorca-inspirerede rejse er en livlig grøntsagsret – enkel i udseende, men rig på betydning. Hans mål: at indfange essensen af øen ved at integrere alle de grøntsager, han opdagede under sine rejser, på en enkelt, harmonisk tallerken.​

Hver skive udvælges omhyggeligt, dampes til perfektion for at bevare sin naturlige farve og tekstur, og lægges derefter i lag for at skabe en visuel og sanselig mosaik. For at tilføje dybde introducerer han en delikat ristningsaroma - opnået ubesværet med Grand’s præcise varmefordeling. En silkeblød smørsauce afrunder retten og tilføjer fylde uden at overdøve friskheden. Et sidste touch af krydderurter giver friskhed og balance.​

Grand gav Chef Hartmann frihed til at eksperimentere, forfine og i sidste ende skabe en ret, der ikke bare smager af Mallorca - den føles som Mallorca.​

“Grandet er et mesterværk. På trods af det store madlavningsrum opnår vi helt jævne bruningresultater. Dominik Hartmann

Oplev vores produkter

CombiSteamer V6000 45L Grand

Nye dimensioner inden for dampning. V-ZUGs flagskibsdamper kombinerer fordelene ved damp med perfekt fordelt varmluft og en grill på fuld overflade. For resultater på kokkeniveau.
To mennesker i samtale i en olivenlund med træer og et stort landskab i baggrunden.

Lad V-ZUG inspirere dig.

Lær om designere, kokke og madeksperter, find ud af, hvad der driver dem, og bliv inspireret af deres historier og opskrifter.