Функція Steam забезпечує точно контрольовану подачу пари та підтримує ніжне нагрівання навколо їжі, зберігаючи поживні речовини, текстуру та природні смаки, гарантуючи стабільно досконалі результати.
Різні інгредієнти потребують різних температур.Їжа, яку зазвичай варять у киплячій воді, потребує пари при 100 °C. Інгредієнти, які зазвичай повільно тушкуються, отримують користь від пари при температурі 80–90 °C. Делікатні страви готуються ідеально при температурі нижче 80 °C.Під час приготування класичних страв на водяній бані, таких як заварні креми, обирайте температуру 60–90 °C.
Інгредієнти, які природно поглинають воду під час приготування, такі як рис, крупи та бобові, потребують додаткової рідини в паровій шафі, так само, як і на плиті. Це дозволяє їм належним чином зволожуватися. Просто додайте необхідну кількість води до вашої посудини для приготування перед початком готування на парі.Нагородою є текстура: пухка, ніжна і рівномірно приготована по всій поверхні.
Парова обробка чудово підходить для овочів, фруктів, зернових, бобових та яєць. Це ідеально підходить для поширювання ніжної риби, ніжної птиці та ковбас, а також для створення легких десертів. Для великих шматків яловичини, телятини, свинини чи ягнятини функція Vacuisine забезпечує чудові результати завдяки точному приготуванню за низької температури у вакуумних пакетах.
Щедра місткість і декілька рівнів полиць пароварок роблять приготування їжі простим та ефективним. Готуючи сьогоднішню страву, приготуйте на пару компоненти для завтрашнього дня: додатковий рис для смаженого рису, картоплю для дерунів або яйця для салатів. Готуйте один раз за ідеальної температури, а потім насолоджуйтеся ідеально приготованими інгредієнтами у кількох стравах.
Приготування на парі зберігає інгредієнти у їхній найчистішій формі – приправи зазвичай додаються пізніше. Для покращення смаку покладіть масло, пряне кокосове молоко або приправлені вершки в невелику закриту посудину поруч із вашою їжею.Полийте ці підігріті приправи на свою страву після приготування або просто завершіть ароматними оліями та спеціями.
Коли їжа знаходиться на одній нержавіючій сталевій тарілці, смаки можуть передаватися між різними інгредієнтами через змішування їхніх натуральних соків.Перфорований лоток для приготування запобігає цьому. Волога відводиться, а кожен інгредієнт зберігає свій особливий смак. Просто поставте піддон з нержавіючої сталі під низ, щоб зібрати краплі, що значно спрощує прибирання.
Парове екстрагування створює кришталево чисті фруктові соки. Розмістіть нарізані фрукти на перфорованому піддоні, а під нього поставте суцільний піддон для збору соку. Результат є надзвичайно чистим і може бути перетворений на желе або сироп, або просто насолоджуйтесь свіжим. Чудовий спосіб зберегти сезонні фрукти на піку їхньої стиглості.
Для отримання однорідних пюре та дитячого харчування готуйте овочі або фрукти на парі у суцільному лотку з нержавіючої сталі з невеликою кількістю рідини. Інгредієнти ніжно готуються у власному соку, який потім можна додати під час пюрирування для оксамитової текстури та насиченого смаку. Ніякого розведення, лише чистий смак.
Універсальність пари виходить за межі кулінарії.Стерилізуйте банки при 100 °C перед консервацією, видаляйте стійкі етикетки зі скла та порцеляни або доглядайте за камерою парової шафи – делікатне 20-хвилинне пропарювання при 80 °C видаляє легкі забруднення. Та сама точність, яка вдосконалює вашу їжу, також спрощує повсякденні завдання.
