功能和应用视频

蒸汽烤箱功能

简单、快速、多功能：我们的组合式蒸汽烤箱和蒸汽烤箱凭借简单的应用程序为烹制过程，特别是享用过程增添了乐趣。从热空气到蒸制，再到软烤：我们为每一种需求提供合适的运行方式 - 让您收获灵感与启发. 

您是否拥有 Excellence Line 系列的设备？您可以在此处浏览有关 Excellence Line 蒸汽烤箱的各种程序和功能的精彩视频。点击这里去看视频。

热风加蒸汽
内腔空气通过内腔后壁后面的加热体进行加热并且均匀循环。蒸汽输入将改善食物上的能量输送。超过 100 °C 的蒸汽通常是看不见的。

软烤
采用«软烤»将以温和的方式烹饪高品质、煎制或尚未加工的肉块。无论肉的重量和厚度如何，都可精确选择烹饪结束时间。烹饪室温度将自动调节。

蒸制
蒸制运行方式适合温和烹饪蔬菜——维生素和矿物质在蒸汽烤箱的蒸制过程中将得到保留。烹饪很简单，不需要一直守在旁边。不会溢出，不会烧糊。

智能烘培程序
对于经验不足的厨师以及不想操心烘焙方法和时间的人，智能烘焙程序就是理想选择。在这个程序中，烤箱会根据所需的确切温度和持续时间自动选择适当的运行方式和内腔烘烤环境。这之所以得以实现，是因为传感器自动测量套餐的数量和份量多少。因此，您几乎不必操心任何事情。

专业烘焙
只需点击按钮，就能用专业烘焙应用程序像面包师一样烘焙面包、小面包和辫子面包。该应用程序在发面过程中就可提供支持，并为面团在最短的时间内达到烘焙程度创造完美的烘焙环境。热空气和蒸汽的结合确保烘焙食物在烘焙过程中不会烤干，制成金黄色的表面。由此可以制作出非常蓬松的酥皮面点。酵母蛋糕能保证起酥，面皮有光泽，保鲜时间更长。

烤箱/炉灶功能

从热风到上、下火再到使用热风循环的烧烤：熟悉最佳烹饪过程并且能巧妙使用运行方式的用户可用烤箱使烹饪和烘烤达到最高境界。使用烤箱的多种设备功能，轻松达到松脆效果甚至烹调出像黄油般滑嫩的肉质。 

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湿热风
是多汁菜肴的理想选择：利用湿热风应用程序，使蔬菜炖肉、杂烩汤或法式炖菜的水分仍保留在内腔中，从而防止菜肴烤干。

PizzaPlus
PizzaPlus 程序将热风与下火结合起来。这使比萨饼、意大利佛卡夏扁面包、法式咸派或水果馅饼的面皮呈金黄色，底层酥脆。

铁板烧应用

铁板烧炉灶采用电磁炉技术，并且特别适合煎炒脂肪含量低的肉和鱼。

真空屉盒应用

真空屉盒是一项蕴含烹饪亮点的技术创新。菜肴可用特制袋子真空密封 - 既可以存放在冰箱中，也可准备用于真空低温烹调。