花椰菜佐柠檬鹰嘴豆泥和意式香草酱

1 花椰菜（约 800 g）

1 汤匙 橄榄油

¾ 茶匙 食盐

500 g 脆硬土豆

切四瓣

1 汤匙 橄榄油

1 茶匙 青椒

½ 茶匙 大蒜粉

½ 茶匙 食盐

1 罐头 鹰嘴豆（沥干重量约 240 g）

洗净，沥干

2 汤匙 塔希尼芝麻酱

2 汤匙 橄榄油

1 蒜瓣

1 柠檬

擦掉的果皮和柠檬汁

½ 茶匙 孜然粉

50 g 冰块

½ 茶匙 食盐

1 束 香菜

切碎

½ 束 欧式细香葱

切碎

1 柠檬

擦掉柠檬皮

1 蒜瓣

捣碎

适量 橄榄油

适量 柠檬汁

将油和盐涂抹在花椰菜上，然后将其放在铺有烤箱纸的烤盘上。将土豆和所有剩余的配料在一个碗中混合，放在烤盘上花椰菜旁边。将烤盘推入烤箱内腔，以 200°C 的热风和蒸汽烹饪约 35 分钟。最后 10 分钟关掉蒸汽。

在 热风+清蒸 期间为 200 35 分钟°C

将鹰嘴豆和所有配料包括盐放入食品加工机中，制成细泥。

将香菜和所有材料（包括大蒜）在一个小碗中混合，制成香草酱。将鹰嘴豆泥盛入盘中。将花椰菜和土豆放在上面。在花椰菜上刷一点橄榄油，并在上面淋上香草酱。淋上一些柠檬汁。