黄咖喱饭

500 ml 椰奶

4 汤匙 泰式黄咖喱酱

1 汤匙 玉米淀粉

1 茶匙 食盐

300 g 花椰菜

切成小块

150 g 凤梨

切成丁状

150 g 胡萝卜

切成约 5 毫米厚的片

1 白菜

纵向切成约 2 厘米宽的块

1 罐头 鹰嘴豆（沥干重量约 240 g）

洗净，沥干

1 紫皮洋葱

切成细片

5 cm 姜

切碎

1 茎 香茅

压碎

1 蒜瓣

切碎

½ 束 香菜

茎切碎，叶子放在一边

250 g 茉莉香米

275 ml 水

1 一撮 食盐

1 青柠

擦掉的果皮和柠檬汁

1 红辣椒

切成圈

将椰奶、咖喱酱、玉米淀粉和盐放入烤盘，用搅拌器搅拌均匀。加入花椰菜和所有配料，包括香菜茎和辣椒，搅拌均匀。将烤盘置于烤架上并推入未预热的内腔中。

将米放在流动的水下冲洗，直至水变清，然后沥干。将米和水放入第二个耐热盘中，并将其放在烤架上的咖喱旁边，用蒸汽在 100 °C 下蒸约 30 分钟。取出并除去香茅。用勺子将咖喱搅拌均匀，加入青柠皮和青柠汁，并将预留的香菜叶和辣椒撒在咖喱上。用叉子将米饭弄松，与咖喱一起上桌。

在 蒸汽 期间为 100 30 分钟°C