佛卡夏

250 ml 冷水

2 克 酵母

捣碎

250 g 马尼托巴省面粉（0 型）

300 ml 冷水

500 g 马尼托巴省面粉（0 型）

25 ml 冷水

15 g 法国盐之花

5 克 酵母

捣碎

适量 橄榄油

50 ml 橄榄油

25 ml 水

适量 法国盐之花

将水和酵母在碗中混合。加入面粉并搅拌，形成粘稠的面团。盖上面团，让它在室温下静置约 12 小时或过夜。

将水和预发酵面团放入食品加工机的碗中并搅拌均匀。加入面粉，用面团钩低速揉捏约 5 分钟，直至形成粘稠的面团，盖上并静置约 30 分钟。加入水、盐之花和酵母，揉捏约 15 分钟，直到形成光滑柔软的面团。将面团放入抹油的碗中，加一点橄榄油，用手稍微摊开。盖上面团，让其静置约 30 分钟。松开面团，从各个方向提起，然后将其折叠到另一侧。重复此过程 3 次，期间分别静置约 30 分钟。然后盖上面团，让其静置约 1 小时。

在烤盘上铺上烤箱纸，并在烤盘边缘和烤箱纸上刷上大量橄榄油。小心地将面团从碗中取出并放入准备好的烤盘中，确保光滑的一面朝上。用抹油的手指将面团展开到整个烤盘上，盖上并静置约 30 分钟。用至尊匹萨模式将烤箱内腔预热至230°C。将橄榄油和水在一个小碗中混合，淋在面团上，然后用手指按压出凹痕。在上面撒上盐之花。将烤盘推入预热后的内腔内，烘烤约 20 分钟，直至呈金黄色。取出，稍稍冷却，然后放在烤架上冷却。

操作

将发酵桶预加热 PizzaPlus 到 230°C

操作

在 PizzaPlus 期间为 230 20 分钟°C