咸味焦糖爆米花

80 g 爆米花

50 g 白糖

30 g 黄油

½ 茶匙 泡打粉

2 小撮 法国盐之花

用热风蒸汽模式将烤箱内腔预热至 230°C。将爆米花玉米平铺在垫有烤箱纸的烤盘上。将蛋糕托盘放入预热的烹饪室中，并在其上方一层插入一个倒置的不锈钢托盘，这样爆米花在烹饪过程中就不会失控地扩散。让爆米花弹玉米爆出爆米花约 5 分钟。取出并放入大碗中。

在 热风+清蒸 期间为 230 5 分钟°C

在宽锅中加热糖，轻轻旋转，使其焦糖化至浅棕色。减少热量，加入黄油，搅拌。添加发酵粉并使其短暂起泡。将平底锅从炉灶上移开。加入爆米花并与焦糖混合，直至爆米花全部涂满焦糖。在上面撒上盐花，放在烘焙纸上并冷却。