大蒜香草油

150 ml 橄榄油

1 大蒜球茎

剥出蒜瓣，剥皮

1 枝 迷迭香

1 一撮 食盐

1 束 平叶欧芹（约 20 g）

摘掉叶子

1 束 罗勒（约 20 g）

摘掉叶子

1 束 牛至（约 20 g）

摘掉叶子

1 蒜瓣

将油、蒜瓣、迷迭香和盐放入一个小的耐热盘中，确保蒜瓣被油覆盖。将烤模放在烤架上推入内腔中，用 90°C 的湿热空气模式烹饪约 1.5 小时，直至变软。取出，冷却备用。去掉迷迭香。

在 湿热风 期间为 90 1 小时 30 分钟°C

将糖蒜和油放入搅拌机，加入香草和新鲜大蒜，高速搅拌约 5 分钟，倒入准备好的罐子中，冷却。