开胃蔬菜

1 茄子

切成 约 1 cm 厚的片

1 西葫芦

切成 约 1 cm 厚的片

1 红菜椒

切块

1 紫皮洋葱

切片

1 蒜瓣

切成薄片

5 枝 百里香

摘掉叶子

3 枝 迷迭香

拔掉针叶，粗略切碎

2 汤匙 橄榄油

1 茶匙 食盐

1 柠檬

擦掉的果皮和柠檬汁

2 汤匙 橄榄油

½ 束 罗勒

摘掉叶子，切碎

1 蒜瓣

捣碎

1 茶匙 液态蜂蜜

¼ 茶匙 辣椒片

¼ 茶匙 食盐

适量 黑胡椒粉

用热风蒸汽模式将烤箱内腔预热至 230°C。将茄子和所有剩余的配料在铺有烤箱纸的烤盘上混合。将烤盘推入预热后的烤箱内腔内，烘烤约 25 分钟。关掉蒸汽，再烤 5 分钟左右。取出，待其稍凉。

将发酵桶预加热 热风+清蒸 到 230°C

放入食物

在 热风+清蒸 期间为 230 30 分钟°C

将柠檬皮和柠檬汁与所有剩余的材料在一个大碗中混合。将温热的蔬菜加入腌料中，搅拌，盖住，腌制至少30 分钟。