栗子蛋糕配糖渍李子

500 g 李子

切成两半

100 ml 红酒

2 汤匙 糖粉

1 小袋 香草糖

150 g 黄油

软化

120 g 糖粉

1 一包香草糖

3 蛋黄

250 g 栗子泥

3 蛋清

¼ 茶匙 食盐

150 g 去皮杏仁粉

80 g 杏仁片

将李子、红酒、糖粉和香草糖在耐热盘中混合，在带孔不锈钢烤盘上推入未预热的内腔中，在 100°C 条件下蒸约 20 分钟。取出糖煮水果，冷却备用。

在 蒸汽 期间为 100 20 分钟°C

用湿热风模式将烤箱内腔预热至 160 °C。将黄油、糖粉和香草糖放入碗中，用搅拌机的搅拌器搅拌。加入蛋黄，继续搅拌直至混合物变得清亮，然后加入栗子泥搅拌。将蛋清和盐打稠，加入磨碎的杏仁并拌匀。将面团倒入准备好的烤模中，并撒上杏仁片。将烤模在烤架上推入预热后的内腔中，大约烘烤 50 分钟。取出，冷却备用。将栗子蛋糕切成小块，与一些糖渍李子一起摆盘。

(无暂停)

将发酵桶预加热 湿热风 到 160°C

放入糕点

在 湿热风 期间为 160 50 分钟°C