格里松大麦汤

1 大汤匙 黄油

1 洋葱

150 g 胡萝卜

切成小块

150 g 芹菜根

切成小块

150 g 韭葱

切成四分之一，切成细条

150 g 粉质土豆

去皮，切丁

80 g 珍珠大麦

洗净

1 香叶

1½ 升 蔬菜高汤

200 g 熏猪肉

（例如猪排肉或火腿）

50 g 格劳宾登风干肉

切成小块

100 毫升 奶油

一点 盐

一点 胡椒

2 小枝 平叶欧芹

切碎

一点 细香葱

切碎

在锅中以中火（6档）融化黄油。 加入洋葱，翻炒约2分钟至半透明。 加入胡萝卜、芹菜根、韭葱和土豆，翻炒约3分钟。 加入珍珠大麦，稍微煮一下。 加入一片香叶，倒入蔬菜高汤，然后加入熏猪肉和格劳宾登风干肉。 盖上锅盖，用大火（9档）加热至沸腾。 将火调至低档（3-4档），然后煨煮约1小时。 取出熏猪肉，切成小块，然后放回汤中。 加入奶油搅拌，并用盐和胡椒调味。 上菜前撒上欧芹和细香葱。