泰式绿咖喱

250 ml 椰奶

150 ml 鸡汤

3 汤匙 泰式绿咖喱酱

1½ 汤匙 鱼露

1 青柠

仅汁水

2 茶匙 玉米淀粉

1 茶匙 白糖

400 g 烤鸡胸

切成约 2 厘米厚的条状

250 g 荷兰豆

150 g 胡萝卜

切成约 5 毫米厚的片

1 小白菜

纵向切成约 2 厘米宽的块

2 绿葱

切成细圈状，将少许绿葱段置于一旁备用

2 泰国柠檬叶

稍稍挤压

1 茎 香茅

稍稍挤压

250 g 茉莉香米

275 ml 水

½ 束 泰式罗勒或香菜

摘掉叶子

1 青柠

切片

将椰奶和所有配料包括糖在焗烤盘中混合。加入鸡肉和所有配料包括香茅并搅拌均匀。将焗烤盘放在烤架上。

将米放在流动的冷水下清洗，直至水变清，然后沥干。将米和水放入第二个耐热盘中，并将其放在烤架上的咖喱旁边。将菜肴推入未预热的内腔中，在 100°C 的温度下蒸约 30 分钟。取出，去掉泰国柠檬叶和香茅。用勺子小心地搅拌咖喱。撒上预留的绿葱和香料，与米饭和青柠片一起摆盘。

在 蒸汽 期间为 100 30 分钟°C