烤箱烤薯条配蒜味蛋黄酱

50 g 鹰嘴豆罐头水

1 蒜瓣

1½ 茶匙 柠檬汁

½ 茶匙 盐

200 毫升 葵花籽油

800 g 大土豆

（例如 Bintje土豆），切成约 1 厘米厚的粗条状

水

用于浸泡

3 大汤匙 橄榄油

1 茶匙 盐

将鹰嘴豆水、大蒜、柠檬汁和盐放入高容器中，用手持式搅拌机搅拌。 缓慢地将葵花籽油以细流的方式倒入，同时继续搅拌，直到形成绵密的蒜泥蛋黄酱。

将土豆条放入碗中加水，浸泡约30分钟。 使用热风蒸汽功能将烤箱预热至 200 °C。 沥干土豆条，并用厨房纸轻轻擦干。 放入碗中，加入橄榄油翻拌均匀，撒上盐调味，然后铺在铺有烘焙纸的烤盘上。 将烤盘送入已预热好的烤箱，烘烤约30分钟。 取出并搭配蒜味蛋黄酱一起食用。

将发酵桶预加热 热风+清蒸 到 200°C

预热完成。 放入炊具。

在 热风+清蒸 期间为 200 30 分钟°C