芹菜汤配苹果与核桃

800 g 块根芹

去皮，切成约 3 厘米大的块

2 红葱头

切片

¾ 茶匙 食盐

800 ml 水

200 g 法式酸奶油

1 茶匙 食盐

适量 黑胡椒粉

100 g 块根芹

去皮，切成小丁

1 苹果

小丁

50 g 核桃

切碎

1 柠檬

3 汤匙果汁

4 汤匙 橄榄油

适量 盐、胡椒，用于调味

用热风蒸汽模式将烤箱内腔预热至 230°C。将块根芹和红葱头铺在铺有烤箱纸的蛋糕盘上，并加入盐。将蛋糕盘推入预热后的烤箱内腔内，烘烤约 25 分钟。

将发酵桶预加热 热风+清蒸 到 230°C

放入食物

在 热风+清蒸 期间为 230 25 分钟°C

将烤芹菜放入锅中，加水，煮沸。加入法式酸奶油并搅拌，加热。将汤制成细糊状，用盐和胡椒调味。

将块根芹、苹果和核桃放入小碗中混合。加入柠檬汁和油，搅拌，用盐和胡椒调味。盛出汤并将配料撒在上面。