芹菜
800 g 块根芹
,
去皮,切成约 3 厘米大的块
2 红葱头
,
切片
¾ 茶匙 食盐
汤
800 ml 水
200 g 法式酸奶油
1 茶匙 食盐
适量 黑胡椒粉
配料
100 g 块根芹
,
去皮,切成小丁
1 苹果
,
小丁
50 g 核桃
,
切碎
1 柠檬
,
3 汤匙果汁
4 汤匙 橄榄油
适量 盐、胡椒,用于调味
芹菜
用热风蒸汽模式将烤箱内腔预热至 230°C。将块根芹和红葱头铺在铺有烤箱纸的蛋糕盘上,并加入盐。将蛋糕盘推入预热后的烤箱内腔内,烘烤约 25 分钟。
将发酵桶预加热 热风+清蒸 到 230°C
放入食物
在 热风+清蒸 期间为 230 25 分钟°C
汤
将烤芹菜放入锅中,加水,煮沸。加入法式酸奶油并搅拌,加热。将汤制成细糊状,用盐和胡椒调味。
配料
将块根芹、苹果和核桃放入小碗中混合。加入柠檬汁和油,搅拌,用盐和胡椒调味。盛出汤并将配料撒在上面。
附加信息
创建人
V-ZUG 瑞族
创建时间
2025/8/4