里科塔奶酪肉丸配番茄酱汁

250 g 前一天的面包

切块

250 ml 牛奶

250 克 里科塔奶酪

200 g 冷冻菠菜

解冻，粗略切碎

80 克 磨碎的帕玛森奶酪

1 鸡蛋

2 枝 平叶欧芹

切碎

1 蒜瓣

捣碎

1½ 茶匙 食盐

适量 黑胡椒粉

1 汤匙 橄榄油

1 洋葱

切碎

1 汤匙 番茄酱

800 g 去皮罐头樱桃番茄或去皮罐头番茄

200 ml 水

1 茶匙 白糖

1 茶匙 食盐

1 汤匙 橄榄油

2 汤匙 松子

烘焙

适量 平叶欧芹

粗切

将面包放入碗中，倒入牛奶，静置约 15 分钟，偶尔搅拌一下。使用食品加工机或搅拌器将浸泡过的面包捣碎。

将碎面包和里科塔奶酪以及包括胡椒在内的所有其他配料一起放入一个大碗中，用手揉捏，直到形成紧实的混合物。将混合物揉成约 5 厘米大小的球。

用热空气加蒸汽模式将烤箱内腔预热至 200°C。在平底锅中加热食用油。用中火闷烧洋葱约 5 分钟，直至呈金黄色。加入西红柿泥，略微焖煮。加入番茄、水、糖和盐，煮沸。将酱汁倒入耐热盘中，将丸子放在上面，淋上橄榄油。将烤盘放在烤架上推入预热后的内腔中，烹饪约 30 分钟。取出并撒上松子和欧芹。

将发酵桶预加热 热风+清蒸 到 200°C

放入食物

在 热风+清蒸 期间为 200 30 分钟°C