Suzette 可丽饼

200 毫升 牛奶

3 鸡蛋

1 香草荚

纵向对半切开，去籽

1 少许 盐

100 g 白面粉

50 g 黄油

切小块

4 橙子

100 g 糖

30 g 黄油

50 毫升 橙味利口酒

（例如 柑曼怡）

3 橙子

取果肉瓣

少许 糖粉

100 克 双倍奶油

½ 香草荚

纵向对半切开，去籽

少许 糖粉

将牛奶、鸡蛋、香草和盐倒入高容器中，用手持搅拌机搅拌。 加入面粉，继续搅拌，直到面糊光滑均匀。 盖上并静置约30分钟。 在中高火（7级）下，用不粘煎锅加热少量黄油。 将少量面糊倒入锅中，轻轻旋转以均匀铺开锅底，形成一层薄薄的面糊。 将薄饼煎约1分钟，翻面后再稍微煎至熟。 可丽饼保温备用，并在上菜前折叠成四分之一扇形。

取一个橙子擦皮屑，然后挤出橙汁。 将剩下的橙子切成片，从剩余的果膜中挤出果汁。 在同一个平底锅中用中火（6-7档）加热糖并加热至焦糖化呈棕色，轻轻摇动平底锅。 加入黄油并让其融化。 加入柑曼怡，稍微收汁。 倒入橙汁，偶尔搅拌，煮至呈糖浆状。 加入橙皮屑。 将可丽饼放入橙汁中，加入橙子瓣，将锅从炉灶上移开，稍微浸泡片刻。

将浓奶油和香草籽拌匀。 将可丽饼、橙肉和酱汁摆放在盘子上。 在顶部淋上一点双倍奶油，按需撒上少许糖粉即可。