焦糖
150 g 白糖
30 g 黄油
馅饼
4 酸苹果（例如布瑞本苹果或 Greenstar）
,
去皮，切四瓣
1 擀圆的酥面团（直径约 32 厘米）
焦糖
在宽锅中加热糖，轻轻旋转，使其焦糖化至棕色。减少热量，加入黄油，搅拌。将焦糖涂抹在准备好的烤盘的烤箱纸上。
馅饼
将苹果块均匀地分布在焦糖上。将酥面团放在苹果上，小心地将酥面团的边缘推到苹果和烤盘之间。将面团从中间切开，以便烘烤时蒸汽能够逃逸。将蛋糕盘在烤架上推入未预热的内腔中，并以传统专业烘烤模式在 200 °C 的温度条件下烘烤约 25 分钟。将馅饼从烤箱中取出，静置片刻。小心地倒在盘子上并移除烤箱纸。
在 经典专业烘烤技术 期间为 200 25 分钟°C
小费
搭配香草冰淇淋或掼奶油食用。
用梨、桃子或李子代替苹果。
附加信息
创建人
V-ZUG 瑞族
创建时间
2025/8/28
