Burger ekmekleri

50 g Tereyağı

300 ml Süt

400 g Yarı beyaz un

1 Çay k. Tuz

1 Çay k. Şeker

½ Küp Maya (yakl. 20 g)

1 Yumurta

Serpmek için un

1 Üzerine sürmek için yumurta

2 Çor. k. Su

Üzerine serpmek için tohumlar (örneğin rezene tohumu, haşhaş tohumu, çörek otu, susam vb.)

Küçük bir tavada tereyağını eritin ve süt ekleyin. Soğumaya bırakın.

Kalan malzemelerle birlikte bir kapta yoğurarak yumuşak ve nemli bir hamur elde edin.

Hamuru bir top haline getirin. Bir kap içinde fırının tabanına yerleştirin ve Profesyonel Pişirme kabarma ayarında 32 °C ısıda 1 saat kabarmaya bırakın.

Hamuru un serpilmiş çalışma yüzeyine alarak 8 porsiyona bölün ve bezeler yapın. Üzerine pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. 30 dakika kabarmasını bekleyin.

Yumurtayı ve suyu çırpın. Ekmeklerin üzerine bu karışımdan sürün. İsteğe göre üzerine susam serpin.

Burger ekmeklerini orta rafta Profesyonel Pişirme klasik ayarında 180°C ısıda 25 dakika süreyle pişirin.

Burger ekmeklerinin üzerine mutfak havlusu örterek ekmekleri soğumaya bırakın.

Profesyonel Pişirme Kabartma esnasında 32 1 Saat°C

Kabaran hamuru işleyin.

Profesyonel Pişirme Kaplamalı esnasında 180 25 Dak.°C