Hazırlama
20 dakika
Pişirme süresi
30 dakika
Porsiyon
4
Ananas
100 ml siyah rom
50 g Şeker kamışı
50 ml Su
1 Çay k. pembe biber
dövülmüş
1 olgun ananas
Hazırlanması
4 Toplar Hindistan cevizli dondurma
2 Çor. k. antep fıstığı
doğranmış
Ananas
Biber de dahil tüm malzemeleri küçük bir tencerede kaynatın ve yaklaşık 5 saat süreyle orta ateşte pişmeye bırakın. Sıvıyı soğumaya bırakın.
Ananasın kabuğunu soyun, uzunlamasına şekilde dörde bölün ve ortasını çıkartın.
Büyük bir vakumlu poşet içine yan yana yerleştirin, soğutulmuş sıvıyı poşetin içine dökün. Poşeti kullanım talimatlarına göre vakumlayın ve bir fırın tepsisi üzerinde Vacuisine ile 94 °C ısıda 30 dakika süreyle pişirme yapın.
Izgara
Poşeti açın ve sıvıyı küçük bir tencereye dökün. Şurup kıvamına gelene kadar pişirin.
Ananasın dörtte birini kağıt havluyla kurulayın. Izgara tavasını iyice kızdırın ve ananasın arkasını ve önünü yakl. 1'er dakika ızgara edin.
Hazırlanması
Ananası hindistan cevizli dondurma ve Antep fıstıkları ile birlikte servis tabağına alın, üzerine şurubu dökün.
Pişirme adımları
Vacuisine esnasında 94 30 Dak.°C
Ek bilgi
Tarife numarası
S47
Düzenleyen
V-ZUG A.Ş.
Oluşturulma tarihi
26.01.2022
