Regenereren

Bereid maaltijden van tevoren en verwarm ze opnieuw wanneer nodig. Deze functie is ideaal voor batchkoken, maaltijdvoorbereiding en het opwarmen van voorgekookt voedsel. Sommige gerechten, zoals curry's, stoofschotels en sauzen, smaken de volgende dag beter omdat de smaken de tijd hebben gehad om zich te ontwikkelen en te verdiepen.

In tegenstelling tot magnetrons of conventionele ovens is het niet nodig om voedsel af te dekken tijdens het regenereren. In feite is het essentieel om het onbedekt te laten zodat de stoom en het voedsel met elkaar kunnen reageren. De functie voegt de juiste hoeveelheid vocht toe om maaltijden mals te houden tijdens het opwarmen.Smaak en textuur blijven vers.

Stel uw stoomoven handmatig in op 120–130 °C voor vochtig opwarmen (rijst, pasta, stoofschotels) of 150–180 °C voor knapperigere gerechten (geroosterde groenten, gepaneerde producten, gerechten met een korst). Als uw apparaat is uitgerust met RegenerateOmatic, selecteer dan vochtig of krokant, en het programma past de tijd en het klimaat automatisch aan.

Of u nu een enkel bord of meerdere porties opwarmt, de resultaten zijn op elk niveau gelijkmatig, zonder dat speciaal kookgerei nodig is. Elke ovenbestendige schaal werkt. Voor grotere bijeenkomsten, verwarm direct in de ovenschaal.

De toegevoegde stoom rehydrateert het kruim, terwijl hete lucht de korst herstelt, waardoor het brood van binnen zacht en van buiten knapperig wordt. Oud brood krijgt weer zijn versgebakken kwaliteit. Verwarm op 165–170 °C gedurende 8–10 minuten. Voor bevroren brood, verhoog de tijd tot 20–25 minuten.

Condensatie kan optreden op borden, vooral bij vochtige gerechten. Om dit te minimaliseren, gebruik borden op kamertemperatuur in plaats van koude borden en vermijd het overladen ervan.Dit helpt de presentatie van opgewarmde maaltijden te behouden.