经典火焰薄饼

250 g 白面粉

1 茶匙 食盐

125 ml 冷水

2 汤匙 菜籽油

100 克 法式酸奶油

100 g 培根肉片

切成细条状

1 紫皮洋葱

切成细圈状

适量 黑胡椒粉

将面粉、盐、水和菜籽油放入食品加工机的碗中，用面团钩揉揉捏约 10 分钟，直到形成光滑的面团。用手掌根部将面团在工作台上向自己方向拉动几次，直到形成一个紧实的球。盖上面团，让其在室温下静置约 30 分钟。

将披萨钢板推入未预热的内腔中，使用 PizzaPlus 预热至 260°C。将面团切成两半，揉成球状，再静置约 15 分钟。将面团放在面粉上擀成约 1 mm 厚。将一半的发酵奶油、熏肉和洋葱覆盖在火焰薄饼面团上，并撒上胡椒粉。将火焰薄饼用撒了面粉的披萨铲放到预热的比萨钢板上并置于内腔中，烤制约 5 分钟直至酥脆。对第二个面团进行同样的操作。

操作

将发酵桶预加热 PizzaPlus 到 260°C

放入糕点

在 PizzaPlus 期间为 260 5 分钟°C