菠菜和羊乳酪皮塔饼

450 g 白面粉

1 茶匙 白糖

¼ 丁块 酵母（约 10 g）

捣碎

100 ml 牛奶

100 ml 水

50 g 原味酸奶

40 ml 橄榄油

2 茶匙 食盐（约 14 g）

250 g 菠菜叶

粗切

150 g 韭葱

纵向切成两半，切成细条

2 汤匙 橄榄油

1 茶匙 辣椒（例红辣碎）

½ 茶匙 食盐

200 克 菲达奶酪

捣碎

适量 白面粉

适量 橄榄油

1 汤匙 黑芝麻或黑葛缕子籽

将面粉和糖放入食品加工机的碗中，加入酵母，搅拌均匀。倒入牛奶和水，用面团钩揉捏约 5 分钟。加入酸奶、橄榄油和盐，继续揉捏约 5 分钟，直到面团光滑并脱离碗壁。将面团放入抹了少许油的碗中，盖上盖子，在室温下发酵约 1 小时。

将菠菜和所有配料（包括盐）放入碗中，用手混合并轻轻揉捏。加入羊乳酪。

将披萨钢板放入未预热的内腔中，使用 PizzaPlus 预热至 280°C。将面团分成 4 份。将一份面团放在少许面粉上擀成约 30 cm 长的椭圆形。将 ¼ 的馅料铺在上面，四周留出约 2 cm 的边缘。将边缘折叠起来，并将末端塑型成一个尖。在边缘刷上少许橄榄油，并在上面撒上芝麻。在披萨铲上撒些面粉，用铲子将皮塔饼放在热的比萨钢板上推入内腔中，烘烤约 5 分钟，直至酥脆。对剩余的面团进行同样的操作。

操作

将发酵桶预加热 PizzaPlus 到 280°C

放入糕点

在 PizzaPlus 期间为 280 5 分钟°C