Марсель Скибба

В зимний сезон он заведует «IGNIV Андреаса Каминады» в отеле Badrutt's Palace в Санкт-Морице.

В IGNIV гости открывают для себя достаточно необычную кухню. Им не просто приносят тарелку с заказанным блюдом. Вместо этого, тарелки и розетки «накатывают» как волны, идущие одна за другой. Такой подход к ресторанному делу достаточно сложен и требует высокого уровня организации и дисциплины как на кухне, так и в обслуживании. И такой человек, как Марсель Скибба, который сохраняет спокойствие и в то же время обладает тонким чувством качества, отлично подходит для этой работы.