Бёф бургиньон

  •  Загрузить PDF

Приготовление

2 моркови
2 головки репчатого лука
1 кг говядины, Для тушения, по 60 г на порцию
750 дл красного вина, Бургундское
200 г шампиньонов
150 г шпика кубиками
1 зубчик чеснока
1 ч. л. томатного пюре
Соль
Перец
Hot air humid (160°C)
Морковь помыть, очистить и нарезать кубиками размером 2 см. Луковицы очистить и мелко нарезать. Очистить и раздавить зубчик чеснока.
Засыпать все ингредиенты в фарфоровую форму, добавить приправы и хорошо перемешать.
Поставить фарфоровую форму на решетку в нагретой духовке. Довести до готовности.
Put the pastry in
Hot air humid 160°C в течение 2 Hrs
1 ст. л. загустителя соуса, напр. Maizena Express
Замешать загуститель соуса с 3 ст. л. воды. Спустя 1½ часа вынуть фарфоровую форму из печи, добавить загуститель соуса и коротко осторожно перемешать. Вернуть фарфоровую форму в духовку. Готовить еще 30 минут, чтобы мясо стало нежным.
  • Фарфоровая форма ½ GN, высота 65 мм
  • Pешетка
Количество Ингредиент
1 кг говядины
Соль
1 ст. л. загустителя соуса
150 г шпика кубиками
2 головки репчатого лука
2 моркови
Перец
1 ч. л. томатного пюре
1 зубчик чеснока
200 г шампиньонов
750 дл красного вина

Оценки клиентов

Оценки клиентов еще отсутствуют. Дайте свою оценку первым.