Тажин из баранины по-мароккански

  •  Загрузить PDF

Смесь специй «Ла-кама»

Ход выполнения рецепта
1 ст. л. молотой корицы
1 ст. л. молотого имбиря
1 ч. л. перца, молотого
1 ст. л. молотой паприки
½ ст. л. молотой куркумы
½ ст. л. мускатного ореха, молотого
2 лавровых листа
1 зубчик чеснока
1 ст. л. оливкового масла
½ ч. л. морской соли
Смешать все ингредиенты для приправы.

Баранина

Ход выполнения рецепта
500 г огузка ягненка
1 головка репчатого лука
1 морковка
75 г фруктов, сушеных, например, финики, курага и изюм
1 лимона, сок
2 ст. л. петрушки, измельченной
Очистить лук и морковь, порезать кубиками. Порезать сухофрукты кубиками.
Разогреть рабочую камеру до 190°C Hot air + steaming
Смешать лук, морковь, сухофрукты, лимонный сок, петрушку и баранину с приправами так, чтобы приправы были равномерно распределены. Переложить смесь в фарфоровую форму и поставить форму на решетку в разогретую камеру. Запечь.
Put the food in
Hot air + steaming 190°C в течение 20 Mins
Prepare
½ баклажана
1 картофелина
1 ст. л. сливочного масла
1 ст. л. миндаля, лепестков
Соль
Перец
Очистить картофель и порезать тонкими кружочками. Помыть баклажан и порезать тонкими кружочками. Растопить масло.
Через 20 минут аккуратно перемешать баранину. Уложить кусочки баклажана на массу, посолить и поперчить. Затем уложить порезанный картофель ровным слоем на баклажан. Затем смазать топленым маслом и еще раз посыпать приправами.
Посыпать миндальной стружкой. Продолжать запекать.
Hot air + steaming 190°C в течение 20 Mins
Подавать тажин горячим.
  • Фарфоровая форма ½ GN, высота 65 мм
  • Решетка
Список покупок
Количество Ингредиент
1 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. молотой корицы
500 г огузка ягненка
1 картофелина
½ ч. л. морской соли
1 зубчик чеснока
1 ст. л. молотой паприки
1 ст. л. молотого имбиря
Соль
1 ч. л. перца
½ баклажана
Перец
75 г фруктов
½ ст. л. мускатного ореха
2 лавровых листа
2 ст. л. петрушки
1 ст. л. миндаля
1 лимона
½ ст. л. молотой куркумы
1 морковка
1 головка репчатого лука
1 ст. л. сливочного масла

Оценки клиентов (1)

  • Alain I.

    Оценка клиента на Французский

    Super recette

    29 ноября 2020 г.

    J'ai bien suivi la recette. Dans le mode d'emploi il manque : couper l'agneau en morceaux. Le goût et parfait . merci

    Перевести текст