Тажин из баранины по-мароккански
Смесь специй «Ла-кама»
1 ст. л. молотой корицы | |
---|---|
1 ст. л. молотого имбиря | |
1 ч. л. перца, молотого | |
1 ст. л. молотой паприки | |
½ ст. л. молотой куркумы | |
½ ст. л. мускатного ореха, молотого | |
2 лавровых листа | |
1 зубчик чеснока | |
1 ст. л. оливкового масла | |
½ ч. л. морской соли | |
Смешать все ингредиенты для приправы. |
Баранина
500 г огузка ягненка | |
---|---|
1 головка репчатого лука | |
1 морковка | |
75 г фруктов, сушеных, например, финики, курага и изюм | |
1 лимона, сок | |
2 ст. л. петрушки, измельченной | |
Очистить лук и морковь, порезать кубиками. Порезать сухофрукты кубиками. | |
Разогреть рабочую камеру до 190°C Hot air + steaming | |
Смешать лук, морковь, сухофрукты, лимонный сок, петрушку и баранину с приправами так, чтобы приправы были равномерно распределены. Переложить смесь в фарфоровую форму и поставить форму на решетку в разогретую камеру. Запечь. | |
Put the food in | |
Hot air + steaming 190°C в течение 20 Mins | |
Prepare | |
½ баклажана | |
1 картофелина | |
1 ст. л. сливочного масла | |
1 ст. л. миндаля, лепестков | |
Соль | |
Перец | |
Очистить картофель и порезать тонкими кружочками. Помыть баклажан и порезать тонкими кружочками. Растопить масло. | |
Через 20 минут аккуратно перемешать баранину. Уложить кусочки баклажана на массу, посолить и поперчить. Затем уложить порезанный картофель ровным слоем на баклажан. Затем смазать топленым маслом и еще раз посыпать приправами. | |
Посыпать миндальной стружкой. Продолжать запекать. | |
Hot air + steaming 190°C в течение 20 Mins | |
Подавать тажин горячим. |
- Фарфоровая форма ½ GN, высота 65 мм
- Решетка
Количество | Ингредиент |
---|---|
1 ст. л. | оливкового масла |
1 ст. л. | молотой корицы |
500 г | огузка ягненка |
1 | картофелина |
½ ч. л. | морской соли |
1 | зубчик чеснока |
1 ст. л. | молотой паприки |
1 ст. л. | молотого имбиря |
Соль | |
1 ч. л. | перца |
½ | баклажана |
Перец | |
75 г | фруктов |
½ ст. л. | мускатного ореха |
2 | лавровых листа |
2 ст. л. | петрушки |
1 ст. л. | миндаля |
1 | лимона |
½ ст. л. | молотой куркумы |
1 | морковка |
1 | головка репчатого лука |
1 ст. л. | сливочного масла |
Оценки клиентов (1)
-
Alain I.
Оценка клиента на Французский
Super recette
29 ноября 2020 г.
J'ai bien suivi la recette. Dans le mode d'emploi il manque : couper l'agneau en morceaux. Le goût et parfait . merci
Перевести текст
Ваша оценка
Чтобы отослать оценку, нужно войти в систему. Войти в систему