Пюре с пахтой, шпиком и сыром с голубой плесенью

  •  Загрузить PDF

Приготовление

600 г картофеля, который хорошо разваривается, среднего размера
Картофель очистить, разрезать на четыре части и уложить в пластиковую перфорированную емкость для термообработки.
Поставить емкость на стеклянном лотке в холодную камеру. Готовить на пару.
Power-Steaming 100°C в течение 16 Mins
100 мл пахты
1 ст. л. сливочного масла
4 кусочка шпика
60 г горгонзолы
1 пучок лука-батуна
Соль
Нарезать шпик на тонкие ломтики и обжарить в сковороде без жира. Нарезать горгонзолу кубиками. Нарезать лук-батун тонкими кольцами.
Приготовленный на пару картофель выложить в миску. Размять картофелемялкой и вмешать остальные ингредиенты. Добавить соль по вкусу.
  • Стеклянный лоток
  • Емкость для термообработки пластиковая, перфорированная ⅓ GN, высота 52 мм
Количество Ингредиент
60 г горгонзолы
Соль
4 кусочка шпика
1 ст. л. сливочного масла
100 мл пахты
600 г картофеля
1 пучок лука-батуна

Оценки клиентов

Оценки клиентов еще отсутствуют. Дайте свою оценку первым.