Рождественский пудинг

  •  Загрузить PDF

Приготовление

200 г изюма
200 г мелкого изюма
80 г инжира, сушеного
80 г абрикосов, сушеных
80 г фиников, сушеных, без косточек
1 апельсин, сок и тертая цедра
240 мл апельсинового сока
Мелко нарезать инжир, абрикосы и финики. Натереть апельсиновую цедру и выжать сок. Смешать все сухофрукты, апельсиновый сок и цедру и нагревать, пока весь сок не впитается. Оставить на 30 минут остывать.
90 мл коньяка
100 г орехов макадамия
1 ч. л. корицы
1 ч. л. смеси сухих молотых пряностей для пряников
1 ч. л. молотого мускатного ореха
220 г тростникового сахара
4 яйца
250 г сливочного масла
Добавить коньяк в смесь сухофруктов.
Измельчить орехи макадамия и добавить в смесь фруктов вместе с пряностями и тростниковым сахаром.
Взбить яйца, растопить сливочное масло и добавить в массу вместе с тростниковым сахаром.
300 г муки
3 ч. л. разрыхлителя
Смешать муку и разрыхлитель, просеять в смесь фруктов. Все тщательно перемешать и перелить в смазанную жиром форму для выпечки бабы. Поместить форму на решетку в холодную камеру. Готовить на пару.
Steaming 100°C в течение 5 Hrs
Дать рождественскому пудингу остыть и извлечь из формы.

Советы

Подавать с ванильным соусом.

  • Решетка
  • Форма для выпечки бабы
Количество Ингредиент
220 г тростникового сахара
90 мл коньяка
1 ч. л. молотого мускатного ореха
240 мл апельсинового сока
80 г абрикосов
200 г изюма
80 г фиников
1 ч. л. смеси сухих молотых пряностей для пряников
80 г инжира
1 апельсин
1 ч. л. корицы
4 яйца
100 г орехов макадамия
200 г мелкого изюма
300 г муки
250 г сливочного масла
3 ч. л. разрыхлителя

Оценки клиентов

Оценки клиентов еще отсутствуют. Дайте свою оценку первым.