Провансальский хлеб «фугас»
Приготовление
500 г муки | |
300 мл воды | |
7 г сухих дрожжей | |
50 мл оливкового масла | |
12 г соли | |
Положить во вращающуюся чашу муку, воду и дрожжи и перемешивать 2 минуты на самой низкой скорости. Добавить оливковое масло и мешать 4 минуты. Добавить соль и мешать 4 минуты. Затем месить тесто в течение 5 минут на максимально возможной скорости. Тесто во вращающейся чаше поместить в камеру и дать ему подняться в два раза. | |
Профессиональная выпечка, дать подняться 32°C в течение 1 Hrs | |
Оливковое масло | |
Нанести немного оливкового масла на противень. Выложить тесто на противень и руками сформировать из него лист. Нанести на тесто большое количество оливкового масла. Вырезать листовые прожилки и дырки в тесте. | |
15 оливок, зеленых, без косточек | |
½ веточки розмарина | |
Соль сорта Fleur de Sel | |
Разрезать оливки пополам, оборвать розмарин и выложить их на тесто. Посыпать солью сорта Fleur de Sel. Оставить тесто еще на 30 минут. | |
Appliance preheating | |
Разогреть рабочую камеру до 200°C Pizza Plus | |
Еще раз хорошо вдавить оливки в тесто. Поставить противень в предварительно нагретую камеру. Запечь. | |
Put the food in | |
Pizza Plus 200°C в течение 25 Mins | |
Оливковое масло | |
Соль сорта Fleur de Sel | |
После приготовления смазать хлеб «фугас» оливковым маслом и посыпать солью сорта Fleur de Sel. |
Противень
Количество | Ингредиент |
---|---|
Соль сорта Fleur de Sel | |
300 мл | воды |
12 г | соли |
500 г | муки |
Оливковое масло | |
½ | веточки розмарина |
15 | оливок |
7 г | сухих дрожжей |
50 мл | оливкового масла |
Оценки клиентов
Оценки клиентов еще отсутствуют. Дайте свою оценку первым.
Ваша оценка
Чтобы отослать оценку, нужно войти в систему. Войти в систему