Запеченные под сыром тыквенные дольки

  •  Загрузить PDF

Овощной слой

1 ст. л. топленого масла
150 г шампиньона
1 головка репчатого лука
100 г лука-порея
150 г Савойская капуста
100 мл овощного бульона
Соль
Перец
Нарезать шампиньоны на тонкие дольки. Лук очистить и измельчить. Лук-порей разрезать пополам, промыть и нарезать тонкими полосками. Савойскую капусту промыть, удалить крупные жилки и нарезать листья на тонкие полоски.
Нагреть топленое масло на сковороде. Добавить шампиньоны и обжарить.
Добавить лук, лук-порей и савойскую капусту, обжарить при помешивании.
Залить бульон и варить на слабом огне прибл. 4 минуты. Приправить овощи солью и перцем, отставить в сторону.

тыквы

1½ кг тыквы, напр., мускус или серый орех
1 зубчик чеснока
1½ ст. л. оливкового масла
Соль
Перец
Тыкву почистить и нарезать прибл. на 8 ломтиков толщиной 1,5 см (около 800 г очищенной тыквы).
Разогреть рабочую камеру до 200°C Top/bottom heat damp
Выложить ломтики тыквы на противень, выстланный бумагой для выпечки.
Чеснок очистить, раздавить и смешать с оливковым маслом. Ломтики тыквы покрыть маслом с чесноком и приправить.
Поставить противень в предварительно нагретую камеру. Довести до готовности.
Put the food in
Top/bottom heat damp 200°C в течение 25 Mins
Извлечь противень из камеры.
Prepare
(Pre-)heat space to level 5 with Grill
8 ст. л. сыра, грюйер, натертый
Отставленные в сторону овощи распределить на ломтиках тыквы и посыпать сыром.
Поставить противень на уровень 3 в разогретую камеру. Запечь.
Put the food in
Grill level 5 for 3 Mins
Ломтики тыквы сервировать сразу, например с ризотто.

Советы

Обрезки тыквы можно использовать для приготовления супа или гратена.

Противень

Количество Ингредиент
Перец
1 головка репчатого лука
100 мл овощного бульона
1½ ст. л. оливкового масла
150 г шампиньона
8 ст. л. сыра
Соль
150 г Савойская капуста
1½ кг тыквы
100 г лука-порея
1 зубчик чеснока
1 ст. л. топленого масла

Оценки клиентов

Оценки клиентов еще отсутствуют. Дайте свою оценку первым.