Булочки-улитки с лососем

1 рулон слоеного теста

100 г сливочного сыра

например, «Филадельфия»

½ лимон

необработанный, цедра

1 щепотка молотого перца чили

200 г лосося

копченого, кусочками

1 пучок укропа

Перемешать сливочный сыр, цедру лимона и перец чили. Отделить веточки укропа от стеблей.

Распределить смесь из сливочного сыра на слоеном тесте, при этом оставить один боковой край шириной 2 см свободным. Выложить сверху ломтики лосося и веточки укропа. Свободный край теста смазать небольшим количеством воды, с другой боковой стороны свернуть тесто рулетом, прижать конец теста. Нарезать рулет ломтиками толщиной 2 см.

Выложить полученные булочки на противень, выстланный бумагой для выпечки, и поставить противень в холодную камеру. Запечь.

Профессиональная выпечка слоенного теста 200 °C в течение 25 Mins