Филе речного окуня

600 г филе речного окуня

Сливочное масло

для смазывания

Соль

Перец

Смазать сливочным маслом фарфоровую форму. Поместить рыбное филе в смазанную маслом форму и приправить солью и перцем.

Разогреть рабочую камеру до 140 °C Hot air humid

½ ст. л. муки

50 мл белого вина

180 мл сливок

1 ст. л. веточек укропа

1 ст. л. эстрагона

Измельчить эстрагон и укроп. Для приготовления соуса перемешать муку с белым вином до однородного состояния, добавить сливки и зелень, приправить соус солью и перцем. Распределить соус по рыбному филе. Поставить фарфоровую форму на решетку в предварительно нагретую камеру. Довести до готовности.

Put the food in

Hot air 140 °C в течение 20 Mins