Батат в фольге с соусом из сметаны и ветчины

4 батата

прим. по 250 г

4 лавровых листа

Батат помыть и уложить в перфорированную емкость для термообработки. Поместить противень в холодную камеру. Готовить на пару.

Steaming 100 °C в течение 20 Mins

Prepare

Вынуть батат и завернуть в фольгу, добавив лавровый лист. Уложить бататы обратно в перфорированную емкость для термообработки. Запечь.

Put the pastry in

Hot air 200 °C в течение 40 Mins

Снять фольгу с батата.

1 ст. л. оливкового масла

150 г ветчины, нарезанной кубиками

1 пучок лука-батуна

200 г нежирной сметаны

1 пучок петрушки

гладколистной

2 ст. л. лимонного сока

Соль

Перец

Разогреть оливковое масло для соуса, добавить порезанную кубиками ветчину и обжарить. Нарезать лук-батун кольцами, добавить, слегка обжарить и снять с огня.

Измельчить петрушку, добавить к ветчине вместе с нежирной сметаной и лимонным соком, перемешать. Посолить и поперчить соус, подавать вместе с бататом.