Жареный фенхель

3 фенхеля

2 ст. л. рапсового масла

немного соли

2 розовых грейпфрута

2 ст. л. яблочного уксуса

1 ст. л. жидкого меда

3 ст. л. рапсового масла

4 ст. л. фундукового масла

4 веточки эстрагона

измельченные

немного соли

немного перца

80 г фундука

обжаренного, измельченного

травы для украшения (например, эстрагон, фенхель, орегано, петрушка)

Предварительно разогреть камеру до 230 °C в режиме обдува теплым воздухом с увлажнением.

Подготовить фенхель и нарезать кусочками толщиной 2 см. Смешать с рапсовым маслом и солью в миске, выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Готовить фенхель на среднем уровне 15 минут.

Извлечь мякоть грейпфрута, при этом собрать вытекающий сок. Отставить мякоть в сторону.

Смешать грейпфрутовый сок с остальными ингредиентами и приправить солью и перцем.

Смешать еще горячий фенхель с заправкой и дать немного остыть.

Подавать фенхель, украсив его мякотью грейпфрута, фундуком и зеленью.

Разогреть рабочую камеру до 230 °C Hot air + steaming

Предварительный разогрев завершен. Поместить блюдо в камеру.

Hot air + steaming 230 °C в течение 15 Mins