Каштановые пирожные с топпингом из бузины

150 г сливочного масла

120 г сахара

1 щепотка соли

2 яйца

1 ст. л. вишнёвой настойки

Взбить масло в миске так, чтобы в нем образовались пики. Добавить сахар и соль, перемешать.

Добавить яйца и вишневую настойку, помешивать, пока масса не посветлеет.

150 г пюре из каштанов

100 г муки пшеничной в/с

1 ч. л. соды

Добавить пюре из каштанов, муку и соду, слегка перемешать. Залить тесто в шприцевальный мешок.

Как следует сбрызнуть формы для маффинов маслом для смазывания форм для выпечки. Выдавить тесто в подготовленные формочки. Поместить заполненные формочки на перфорированную емкость для термообработки и вставить в холодную камеру. Готовить на пару.

Steaming 100 °C в течение 25 Mins

Примерно через 3 минуты аккуратно вынуть каштановые пирожные из формочек. Дать остыть.

200 г сливочного масла

мягкого

100 г желе из бузины

Взбить масло в миске так, чтобы в нем образовались пики. Помешивая, добавлять желе из бузины ложкой, пока не образуется кремообразная масса. Залить масляный крем в шприцевальный мешок с зубчатой насадкой и выдавить на пирожные, формируя кружочки. Подавать сразу.