Овощной штрудель с соусом из кресс-салата

250 г брокколи

2 початка кукурузы

2 стручковых перца

красных

2 головки репчатого лука

Приготовить овощи: разделить брокколи на небольшие соцветия, отделить кукурузные зерна от початка, почистить стручковый перец и нарезать полосками, почистить лук и нарезать небольшими кубиками. Выложить овощи на перфорированную емкость для термообработки и вставить в холодную камеру. Довести до готовности.

Steaming 100 °C в течение 15 Mins

Prepare

1 желток

100 г рикотты

3 ч. л. кунжута

черного

100 г сыра Сбринц

тертого

Соль

Перец

Смешать яичный желток, рикотту, сыр Сбринц и кунжут, хорошо приправить солью и перцем и добавить охлажденные овощи.

Разогреть рабочую камеру до 220 °C Hot air + steaming

60 г сливочного масла

4 листа теста для штруделя

Put the food in

Hot air + steaming 220 °C в течение 15 Mins

200 г сметаны

30 г кресс-салата

1 ст. л. сока лимона

Соль

Перец

Смешать все ингредиенты для соуса и приправить. Подавать вместе со штруделем.