Рататуй

1 баклажан

прим. 400 г

2 цуккини

1 стручковый перец

красный

1 стручковый перец

зеленый

2 головки репчатого лука

2 помидора

2 зубчика чеснока

5 г прованских трав

1 банка очищенных томатов в собственном соку

кубиками, прим. 400 г

Соль

Перец

Разогреть рабочую камеру до 160 °C Hot air humid

Овощи помыть и нарезать кубиками (хранить отдельно). Очистить лук и нарезать мелкими кубиками. Придавить, а затем очистить чеснок.

Выложить овощи в фарфоровую форму в следующем порядке: баклажан, цуккини, стручковый перец, лук, чеснок, помидоры. Добавить очищенных томатов в собственном соку, посыпать прованскими травами и приправить. Поставить фарфоровую форму на решетку в предварительно нагретую камеру. Довести до готовности.

100 мл оливкового масла

первого отжима

Put the food in

Hot air humid 160 °C в течение 45 Mins

После приготовления размешать рататуй ложкой. Добавить оливковое масло, постоянно помешивая.