Салат из киноа с грецкими орехами

100 г киноа

200 мл овощного бульона

Высыпать киноа в сито и промыть под проточной водой. Дать стечь воде.

Поместить киноа вместе с овощным бульоном в емкость для термообработки, поставить на решетку в холодную камеру. Довести до готовности.

Steaming 100 °C в течение 30 Mins

Достать киноа из камеры и дать настояться в течение 10 минут.

50 г грецких орехов

жареных

1 побеги побеги сельдерея

100 г гранатовых косточек

1 яблоко

красное

150 краснокочанная капуста

Очистить побеги сельдерея и нарезать мелкими кубиками. Помыть яблоко и нарезать мелкими кубиками. Нарезать краснокочанную капусту мелкой соломкой, крупно порубить грецкие орехи. Добавить кубики побегов сельдерея, гранатовые косточки, кубики яблока, мелкую соломку краснокочанной капусты и порубленные грецкие орехи в теплое киноа и перемешать.

6 ст. л. яблочного уксуса

6 ст. л. оливковое масло

1 ст. л. горчицы

3 ст. л. воды

1 головка лука-шалота

2 ст. л. мяты

Соль

Перец

Сахар

Для заправки почистить и измельчить лук-шалот. Измельчить мяту. Все ингредиенты вмешать в салат из киноа.