Салат с киноа

150 г белой киноа

200 мл овощного бульона

100 мл яблочного сока

1 ст. л. оливкового масла

1 ч. л. кленового сиропа

2 ст. л. изюма кишмиш

½ ч. л. рас-эль-ханута

1 щепотка куркумы

1 щепотка корицы

½ стручка перца чили

измельченного

½ ч. л. соли

1 огурец

1 манго

50 г соленых фисташек

очищенных, измельченных

3 веточки укропа

измельченные

3 веточки кориандра

измельченные

3 веточки петрушки

измельченные

2 веточки мяты

измельченные

80 г тахини

75 мл чуть теплой воды

½ лимона

только сок

1 ст. л. оливкового масла

1 щепотка молотого тмина

1 щепотка кайенского перца

½ ч. л. соли

Киноа вымыть и дать стечь. Вместе с остальными ингредиентами сложить в фарфоровую форму и перемешать.

Готовить киноа в режиме приготовления на пару на решетке на среднем уровне при температуре 100 °C в течение 30 минут.

Достать киноа из камеры, накрыть крышкой и дать ей разбухнуть в течение не менее 10 минут. Взрыхлить вилкой.

Очистить огурец, вынуть сердцевину. Очистить манго. Нарезать огурец и манго кубиками величиной 5 мм. Выложить с оставшимися ингредиентами в миску и смешать с чуть теплой киноа.

Хорошо смешать все ингредиенты в миске.

Добавить в чуть теплый салат с киноа заправку.

Steaming 100 °C в течение 30 Mins