Тажин из баранины по-мароккански

1 ст. л. молотой корицы

1 ст. л. молотого имбиря

1 ч. л. перца

молотого

1 ст. л. молотой паприки

½ ст. л. молотой куркумы

½ ст. л. мускатного ореха

молотого

2 лавровых листа

1 зубчик чеснока

1 ст. л. оливкового масла

½ ч. л. морской соли

Смешать все ингредиенты для приправы.

500 г огузка ягненка

1 головка репчатого лука

1 морковка

75 г фруктов

сушеных, например, финики, курага и изюм

1 лимона

сок

2 ст. л. петрушки

измельченной

Очистить лук и морковь, порезать кубиками. Порезать сухофрукты кубиками.

Разогреть рабочую камеру до 190 °C Hot air + steaming

Смешать лук, морковь, сухофрукты, лимонный сок, петрушку и баранину с приправами так, чтобы приправы были равномерно распределены. Переложить смесь в фарфоровую форму и поставить форму на решетку в разогретую камеру. Запечь.

Put the food in

Hot air + steaming 190 °C в течение 20 Mins

Prepare

½ баклажана

1 картофелина

1 ст. л. сливочного масла

1 ст. л. миндаля

лепестков

Соль

Перец

Очистить картофель и порезать тонкими кружочками. Помыть баклажан и порезать тонкими кружочками. Растопить масло.

Через 20 минут аккуратно перемешать баранину. Уложить кусочки баклажана на массу, посолить и поперчить. Затем уложить порезанный картофель ровным слоем на баклажан. Затем смазать топленым маслом и еще раз посыпать приправами.

Посыпать миндальной стружкой. Продолжать запекать.

Hot air + steaming 190 °C в течение 20 Mins

Подавать тажин горячим.