Тарт татен по-французски

200 г сахара

100 мл воды

6 яблок

например, сорта «Грэни Смит»

1 песочное тесто

раскатанного в круг

Яблоки вымыть, очистить, разрезать на четыре части и удалить сердцевину.

Сахар высыпать в кастрюлю с водой, нагреть и дать покипеть, пока не образуется карамель. Выложить карамель на круглый противень и дать застыть.

Разогреть рабочую камеру до 180 °C Hot air humid

Уложить яблоки на карамель срезом вверх. Песочное тесто свободно уложить на яблоки, сформировать кромку из нахлестов теста и проткнуть верхний слой.

Поставить тарт татен на противень в нагретой камере. Запечь.

Put the pastry in

Hot air humid 180 °C в течение 35 Mins

После выпекания дать тарт татену остыть, чтобы карамель загустела. Перевернуть тарт татен на тарелку или большое блюдо.