食谱——带来美食世界的惊鸿一瞥。简单、地道、富有创意,出自饕餮大师之手 | V-ZUG 中國

食谱——带来美食世界的惊鸿一瞥。简单、地道、富有创意,出自饕餮大师之手

Pizza variations with fresh ingredients such as mozzarella, tomatoes and basil arranged on a grid.

我们最喜欢的披萨食谱

从那不勒斯经典披萨到现代创意面团--了解我们最喜爱的披萨食谱、适合各种口味的专业技巧和技术以及 V-ZUG 烤箱。

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Zizi Hattab
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更多食谱分类

在简约风格的摆设中,一张浅色桌子上摆放着三只装满奶油、顶部淋有橙色水果糖浆的甜点杯。

奶油甜点食谱:经典最爱与甜蜜小食谱

探索 V-ZUG 奶油甜点和经典甜品食谱,从意式奶冻、焦糖布蕾,到法式焦糖布丁、栗子泥、香草酱和自制柠檬凝乳等。 探索质地顺滑、风味浓郁的精致甜品配方。

探索奶油甜点食谱
一片水果蛋糕放在盘子里,是舒适的咖啡时光的完美选择。

瓦赫馅饼、塔、乳蛋饼:同一种烘焙,多个名字

甜口可配水果,咸口可配蔬菜和培根:瓦赫馅饼、塔、乳蛋饼有着相同的理念——都是底部酥脆、内馅绵滑的开放式烘焙点心。 我们解释它们有何不同,以及烘焙时最重要的是什么.

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蔬菜食谱 – 色彩缤纷、新鲜多样且用途广泛

蔬菜远不只是配菜这般简单。 探索充满色彩和风味的创意主菜、精致配菜和应季搭配。 我们多样的蔬菜食谱尽显素蔬菜烹饪的别样魅力。

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盘中千层面,美味佳肴。

意面食谱——盘中意式激情

意大利面将简单与享受融为一体。 探索经典酱汁、创意馅料以及与新鲜食材的精致搭配。 我们的意面食谱制作快捷,深受全家喜爱。

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表面酥脆的乡村面包

专业烘焙食谱:面包、糕点和完美烘焙成品

探索为 Professional Baking 专业烘焙功能打造的 V-ZUG 食谱,从手工面包、咸味酥点到馅饼及餐前烘焙小点。 自动蒸汽注入有助于形成酥脆外壳、轻盈口感,并持续带来卓越的烘焙效果。

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美食盘中的团子、香草和奶油点缀

主厨食谱:来自 V-ZUG 主厨和品牌大使的招牌菜

探索由 V-ZUG 厨师和品牌大使创作的独家食谱系列,其中包括 Andreas Caminada、Tanja Grandits、Dominik Hartmann、Silvio Germann 和 Zizi Hattab。 探索将卓越烹饪技艺带入您家中厨房的招牌菜肴。

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蘑菇和香草烩饭放在盘子里,为美味佳肴做了完美的准备。

简易食谱:适合各种场合的轻松灵感

探索适合餐点中每个环节的 V-ZUG 简易食谱,从前菜、主菜,到甜点、配菜和自制面包一应俱全。 发现让日常烹饪和烘焙轻松省力、同时保留原有风味的简单食谱。

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白色背景上新鲜出炉的面包配黄油和香草蘸酱

适合各种口味的美味面包食谱

亲手烘焙的面包无可替代。 酥脆的外皮、松软的面包内芯,各种面团随心制作——从经典的白面包到欧式乡村酸面包,应有尽有。 我们的面包食谱为您的厨房带来面包店级别的品质。

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一碗奶油汤,浅色背景上点缀着香草和坚果。

汤品食谱——温暖且风味十足

一碗美味的汤能带来安慰、满足和愉悦。 丝滑的奶油浓汤、浓郁高汤、鲜香炖菜和清爽的夏季汤品一应俱全。 我们的汤品食谱适配各种季节和各种用餐场景。

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Pizza variations with fresh ingredients such as mozzarella, tomatoes and basil arranged on a grid.

我们最喜欢的披萨食谱

从那不勒斯经典披萨到现代创意面团--了解我们最喜爱的披萨食谱、适合各种口味的专业技巧和技术以及 V-ZUG 烤箱。

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一盘香脆的 Rösti 配奶油蘑菇酱。

让所有人齐聚餐桌的主菜

真正的美食,化繁为简 。 从工作日晚间的家常菜,到值得您放慢节奏细细品味的佳肴,我们的主菜食谱都将本真食材 与人人都能掌握的烹饪技巧巧妙结合。 无需繁琐,尽享令人满足的美食。

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黑色平底锅中的奶酪菠菜卷,配上炸洋葱和苹果酱,摆放在深色餐桌上。

让简单食材焕发特别风味的焗烤料理

金黄诱人,热气腾腾,令人无法抗拒。 我们的焗烤食谱将新鲜蔬菜、浓郁酱汁和酥脆金黄的表面层层叠加,成就一道将家常舒适感提升至更高层次的美味——无论作为配菜还是单独成餐都很合适。

探索我们的焗烤食谱
新鲜出炉的酥皮面包放在盘子里,是厨房和烘焙创意的理想选择。

咸点和饼干食谱:甜味和咸味小烘焙点心

探索 V-ZUG 的甜咸两款小烘焙点心食谱,从小挞、酥皮小点到发酵面点、玛芬和手工曲奇。 探索适合开胃小食、分享时刻和日常烘焙的百搭食谱。

探索咸味点心和饼干食谱
白盘上铺着罗马生菜,盘中放着烤鸡,背景为浅色

令人期待的前菜

美食从这里开始。 从清新爽口到温暖舒心,我们的前菜在主菜登场前奠定基调——既适合工作日夜晚轻松享用,也足够特别,适合款待宾客。

探索我们的前菜
木桌上的白色盘子里摆放着精美的菜肴,盘子上装饰着香草和酱汁。

Vacuisine 食谱:真空低温烹调的精准烹饪

探索专为 Vacuisine 功能打造的 V-ZUG 食谱,从鲜嫩的肉类菜肴和风味浓郁的酱汁,到精致的甜点。 在 Combi-Steam 中,以低温并精确控温对密封袋中的食材进行真空烹饪,可带来出众的风味、口感和一致性。

探索 Vacuisine© 食谱
灰底白碗中的奶油玉米粥与香草。

配菜食谱:为每餐增添美味

探索 V-ZUG 食谱,发现美味配菜,从香脆绵密的土豆创意料理到意式烩饭、米饭和玉米粥。 探索百搭食谱,搭配多种主菜,为日常餐食增添变化。

探索配菜食谱
将菜肴装在盘子里,配上餐具,以简约风格呈现。

软烤食谱:完美烤制的肉类及更多佳肴

探索为 Soft Roasting 软烤功能打造的 V-ZUG 食谱,从烤牛肉和牛里脊,到小牛肉排、金枪鱼酱小牛肉,以及精致的蔬菜菜肴。 轻柔而精准的烹饪方式,成品肉质鲜嫩,同时保留食材风味和口感。

探索软烤食谱

果酱和蜜饯食谱:自制经典与创意灵感

探索 V-ZUG 的果酱和蜜饯食谱,从自制草莓果酱和红酒渍李子,到风味十足的青酱和浸香披萨油。 探索创意方法,保存时令食材,为日常菜肴增添手工风味。

探索果酱和蜜饯食谱
一个长方形盘子上摆放着三块顶部饰有奶油的小甜点方块,背景为粉色

适合各种场合的开胃菜创意

小小一口,风味十足。 探索简易开胃菜食谱 – 从爽脆蔬菜小吃到精致手拿小食和热蘸酱。 我们的创意菜肴准备快捷,并以新鲜食材和精致口味令人印象深刻。 让您的下一次欢聚因美味而难以忘怀。

探索我们的开胃菜食谱
新鲜出炉的砂锅放在白色砂锅中,放在浅色石头表面上。

焗烤菜肴食谱:暖心经典与创意之选

探索 V-ZUG 食谱,发现丰盛的焗烤佳肴,从奶香浓郁的意面焗菜和千层面,到蔬菜焗烤、土豆焗烤和牧羊人派。 探索将健康食材、浓郁风味和令人满足的口感融为一体的暖心食谱。

探索焗烤菜肴食谱
在一幅极简风格的画面中,一个甜点球置于素色盘子上,背景是浅色的石质台面

甜点食谱:简单、经典且现代的甜点,适合每个场合

探索来自V-ZUG的甜点食谱,包括蛋糕、芝士蛋糕、巧克力甜点、水果甜点、糕点以及季节性甜品。 寻找日常烘焙和特殊场合的灵感,这些食谱专为在家中实现卓越效果而设计。

烘焙甜点
白盘上的馕饼,点缀着香菜

面包和糕点食谱:甜咸烘焙食品

探索 V-ZUG 面包和糕点食谱,从手工欧包和印度烤饼到披萨、布朗尼以及自制烘焙美食。 探索适合日常烘焙、分享和特殊场合的甜咸烘焙食谱。

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杏仁蛋糕配樱桃和樱桃酱,装在盘子里,放在大理石表面上。

蛋糕和挞类食谱:经典最爱与创意烘焙

探索 V-ZUG 的蛋糕和挞类食谱,从浓郁的布朗尼和精致的费南雪,到水果挞、芝士蛋糕,以及 Rüeblitorte瑞士胡萝卜蛋糕等经典瑞士人气甜点。 探索多款甜蜜烘焙,适合日常享用、特别场合与时令节庆。

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大厨在配备高品质厨具的现代化厨房中准备饭菜

感性、魔幻、卓越

Jan Hartwig 拥有米其林三星荣耀,这使他成为世界上最好的厨师之一。烹饪绝对是他生活中最喜欢的事情,他最开心的就是追随自己的感觉进行美食烹制。
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手持汤匙在专业厨房烹饪

通过食物打造幸福时刻

2020年,Zineb“Zizi”Hattab放弃软件工程师的工作,在苏黎士开了一家名为“Kle”的素食餐厅,并因此在美食界崭露头角。这位职业转换者很早就意识到,她真正的热情所在是创造美味的食物。
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用平底锅和打蛋器在现代厨房烹饪

找寻惊喜因素

他的Hôtel de Ville是世界上最好的餐厅之一。然而,对于顶级大厨 Franck Giovannini来说,食物对情感的影响才是最重要的。
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厨师在专业厨房里用勺子精制菜肴。

标志性风格塑造之路

Marco Campanella是阿斯科纳Eden Roc酒店和阿罗萨Tschuggen Grand Hotel酒店的主厨,他用自己的经历证明,努力会带来成功。现在,他希望其所有的菜单都有一条“共同的主线”贯穿其中。
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Tarte flambée 在厨房里用新鲜食材烹制而成。

美丽:创意自由的产物

瑞士顶级厨师 Tanja Grandits 深信,要想拥有出色的创意,就需要自由思考,并且能够毫无压力地发挥创意。
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现代厨房的厨师,精准地烹制菜肴

惊人的成功故事

在施维茨附近的里肯巴赫,几乎是在一夜之间出现了一个高级美食的小奇迹。这一切的核心是和蔼的Dominik Hartmann,他的餐厅Magdalena引发了不小的轰动。
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厨师在现代化的厨房里用新鲜食材准备食物。

勇于走自己的路

Andreas Caminada 是国际知名的瑞士厨师之一。他通过专注于自己的优势,实现了卓越的目标。
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现代厨房中手持酒杯的男子,配有置物架和墙面装饰

他为美食而生

研究、食谱开发和故事讲述:美食侦察员的生活究竟是怎样的呢?从Richard Kägi一天的生活中,我们可以获得一些令人兴奋的见解。
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艺术摆盘,盘中有粉色装饰和花朵。

伟大的厨师热爱烹饪

作为伯尔尼最具创新精神的餐馆老板,Markus Arnold坚信,在一位好厨师成为更为“卓越的”厨师的过程中,离不开对美食和烹饪的热爱。
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