Schweiz’ topkok Tanja Grandits er overbevist om, at man for at få fremragende idéer er nødt til at have frihed til at tænke dem og mulighed for at udvikle dem uden pres.
I Rickenbach, i nærheden af Schwyz, er der praktisk talt sket et haute cuisine mirakel i løbet af natten. Manden bag det er den sympatiske Dominik Hartmann, der har skabt noget af et postyr med sin restaurant Magdalena.
Andreas Caminada er en af de mest internationalt anerkendte schweiziske kokke. Hans succes beror på, at han kender sine styrker.
At studere, udarbejde opskrifter og fortælle historier: Hvordan lever en madentusiast egentlig? En dag i Richard Kägis liv gav os spændende indsigt.
Zineb “Zizi” Hattab, der egentligt er uddannet softwareingeniør, bragede ind på madscenen i 2020 med sin veganske restaurant KLE i Zürich. Det gik hurtigt op for hende, at hendes virkelige passion var at lave lækker mad.
Hans Hôtel de Ville er en af verdens bedste restauranter. For stjernekokken Franck Giovannini er det, der tæller mest, alligevel den følelsesmæssige effekt, som hans mad har.
Marco Campanella, chefkok på Eden Roc i Ascona og Tschuggen Grand Hotel i Arosa, har allerede bevist, at hårdt arbejde er vejen til succes. Nu ønsker han, at der skal være en ”rød tråd” i alle hans menuer.
Jan Hartwig har tre Michelin-stjerner, hvilket gør ham til en af verdens dygtigste kokke. Madlavning er det i livet, han nyder allermest, og han er mest lykkelig, når han kan prøve sig frem i køkkenet.
Markus Arnold, Berns mest innovative restauratør, er overbevist om, at det, der gør en god kok til en fremragende kok, er en stor passion for mad og madlavning.