Идеально приготовленное мясо

Температурный зонд и уплотнительные подушки — успешная комбинация при термообработке мяса

Уплотнительная подушка V-ZUG позволяет вставить температурный зонд в мясо через вакуумный пакет без потери вакуума. Это обеспечивает удобный и постоянный контроль температуры сердцевины мяса при термообработке.

Все очень просто:

  • от уплотнительной ленты необходимо отрезать сегмент размером примерно 3 см и приклеить его к чистому и сухому пакету в самой толстой части куска мяса.
  • Вставить температурный зонд в мясо через уплотнительную подушку и пакет. При этом измерительная головка должна находиться в самой толстой части куска мяса.
  • Поместить блюдо в камеру и соединить с температурным зондом. Установить желаемую температуру сердцевины.

Cooking Charts

Вы можете ни о чем не беспокоиться, имея в распоряжении таблицы режимов приготовления. Здесь вы найдете наиболее оптимальные значения температур и времени приготовления для разнообразных блюд от артишоков до судака, а также другие полезные советы по кулинарии. Так ваши блюда будут гарантированно иметь успех.